Lahodný a zábavný sýr. Vyzkoušejte si krájení ve speciálním kráječi na sýr, tzv. Girolle, díky kterému získávají hobliny tvar rozety. 

Tête de Moine („Hlava mnicha") je švýcarský sýr, poprvé vyrobený ve 12. století mnichy z opatství Bellaley nacházejícího se na úpatí pohoří Jura v oblasti Bernského kantonu.

Tête de Moine se vyrábí z nepasterizovaného plnotučného kravského mléka a řadí se k polotvrdým sýrům. Zraje nejméně dva a půl měsíce na smrkovém dřevě a je typicky párován se suchým bílým vínem.